動線の良さは活気を動かす
お店の生きている感じ
スタッフさん、お客様が入っている状態のイメージを大切にしたお店作りが信条
| Type | 炉端焼き居酒屋 |
|---|---|
| Point | 炉端焼きならではの活気のあるカウンター席と奥には落ち着きのある個室を新設。 以前の店舗のつくりを活かしつつ、シックで和モダンな作りに仕上げました。 |
| Type | 餃子専門店 |
|---|---|
| Point | トイレと給排水の場所以外をフルリノベーション。 モノトーン多めとのオーナーさんの意向にSOU らしいデザインをプラス。 時代に沿ったテイクアウトスペースも設置。 |
| Type | たこやき屋 |
|---|---|
| Point | 以前はお持ち帰り専門だったお店。 店舗側面に立ち飲みスペースを作って、店主が望んでいた小さなコミュニティが生まれました。 |
| Type | サンドイッチ店 |
|---|---|
| Point | 手掛けた中でもダントツに傷みのひどかった建物。 以前は飲食店ではなかったため、すべての厨房設備を新設するのに四苦八苦しましたがぬくもりのある店舗に仕上がりました。 |
| Type | バー |
|---|---|
| Point | 以前もアジアンリゾートの雰囲気のバーでしたが、さらに石材や無垢材をふんだんに使って高級感をプラス。 「どこにいてもお客様の様子を感じられる」とスタッフの方からも好評。 |
